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    美食里的城市印象
    劉哲

    ????一個地方有一個地方的美食記憶,古往今來,概莫如是。

    ????《晉書·文苑傳·張翰》中記載:“翰因見秋風起,乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾?!闭f的是晉朝吳中一帶的莼羹鱸膾。從那時起,特色美食就已經和城市印象緊密相連。

    ????提到什么美食,人們會想到克拉瑪依?想到克拉瑪依,大家又會想吃哪些美食?就讓我們一起來看看,食客眼中,關于克拉瑪依的美食印象——

    ????食客莊艷華說:“在我眼中,涼皮一直是克拉瑪依最具代表性的一道美食,因為在克拉瑪依,無論何時,都會有人想起涼皮的味道。有人把它當早餐,有人則把它當正餐,有人在夜色降臨后慢慢品嘗,也有人將其當成一道配菜??梢哉f,涼皮是這座城市每個人的‘偏愛’,不僅大街小巷有它的身影,它也是聚會時桌桌必點的明星。提起涼皮,我特別推薦阿羅新疆菜的‘果仁勾魂涼皮’,它的湯料很特別,搭配著黃瓜絲,鮮脆爽口,老少皆宜?!?/p>

    ????食客王篍睿說:“在我生日那天,家人相聚在全聚德酒店為我慶生。這家酒店可以說是克拉瑪依的老牌酒店,在我上小學時就已經家喻戶曉。尤其是過節過年時,需要提前很長時間才能訂上位置。全聚德品牌不僅是中華餐飲老字號的代表,更是克拉瑪依這座城市發展的見證者和參與者,希望它能和克拉瑪依這座城市一樣,越來越好?!?/p>

    ????食客張恒說:“一座城市,讓人留下記憶的方式有很多,也許是景點,也許是生活經歷,但我想,美食一定是其中一個。在這里,新疆菜就是我的美食記憶。近幾年,越來越多的人知道克拉瑪依、了解克拉瑪依、來到克拉瑪依,克拉瑪依也涌現出一大批具有本土特色的餐飲企業,其中,我最喜歡北庭院子酒店。這家店不僅裝修別致,菜品更是講究地道,店內有抓飯、揪片子、烤羊腿等新疆美食,還有特色點心、鴿子湯等糕點湯品,能滿足不同人的口味需求?!?/p>

    ????食客蔡志勇說:“我是2014年來到克拉瑪依工作的,這些年來,我越來越愛這座城市,尤其是這座城市的美食。記得剛來的時候,每周我都會去北園春·長福宮酒店吃一碗刀削面,如今,我已經組建了自己的小家庭,現在,我依舊會帶著家人來這家店吃飯,因為這里承載了我對這座城市的記憶?!?/p>

    時間:2021-11-11    來源:克拉瑪依日報

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